老冰糖具有补充营养、润肺止咳、润肠通便、提高免疫力、缓解咽喉不适等功效，可以直接食用，也可以与其他食物搭配食用。
1、补充营养
老冰糖中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肺止咳
老冰糖甘、平，归肺、脾经，具有润肺止咳的功效，可以用于缓解肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、咳痰带血等症状。
3、润肠通便
老冰糖中含有大量的果糖、葡萄糖、麦芽糖等营养成分，适当食用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。
4、提高免疫力
老冰糖中含有丰富的葡萄糖、维生素、钙、铁、锌等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上可以提高身体免疫力。
5、缓解咽喉不适
如果身体出现上火的情况，可能会使咽喉部位受到刺激，从而出现咽喉肿痛、声音嘶哑等症状。老冰糖具有清热解毒的功效，适当食用老冰糖可以缓解咽喉不适的症状。
虽然老冰糖的功效有很多，但不建议多吃，以免加重胃肠负担，引起消化不良。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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