制作百合干可采取选料浸泡、蒸制、加糖蜜渍、烘烤、包装等治疗措施。
1.选料浸泡
选用新鲜百合后，去除须根、叶片等杂质，并将其浸泡于水中以软化。此步骤旨在使百合易于加工处理且便于后续添加调味料。
2.蒸制
将浸泡后的百合上锅蒸熟至变透明状。蒸制能使百合内部充分吸收水分，同时保持其原有的口感和营养成分。
3.加糖蜜渍
在蒸好的百合中加入适量白砂糖和蜂蜜，搅拌均匀后腌渍一段时间使其入味。通过增加甜度来改善百合的风味，延长保存期限。
4.烘烤
将腌渍好的百合平铺在烤盘上，送入预热好的烤箱中低温长时间烘烤直至干燥。利用高温蒸发掉大部分水分，促使百合脱水成干制品。
5.包装
待百合完全干燥后，及时装袋密封以防受潮影响品质。此举有助于隔绝外界环境对百合干的影响，延长保质期。
在制作百合干的过程中，需注意控制好各个步骤的时间和温度，以免影响百合的质量和口感。此外，在食用时应确保其彻底煮熟，以杀灭可能存在的细菌，保障食品安全。
2024-02-04 18:48 举报
