蚕豆病完全不能吃豆瓣酱吗

蚕豆病是完全不能吃豆瓣酱的。
患有蚕豆病的个体进食蚕豆、蚕豆制品、接触蚕豆花粉、某些药物，或乳母进食蚕豆后，可引起红细胞破坏加速，产生急性溶血性贫血，导致皮肤出血点、瘀点、瘀斑、鼻出血等一系列症状。
豆瓣酱是一种调味品，主要材料为蚕豆、黄豆等。也就是说，豆瓣酱并不适合患有蚕豆病的个体食用。蚕豆病发病急且溶血的程度与食用蚕豆的数量无关，只是吃少量的豆瓣酱也会导致蚕豆病的发病。
患有蚕豆病的个体应避免食用蚕豆、蚕豆制品（如粉丝），宜进食高蛋白、高维生素、高热量、易消化的低脂食物。宜多饮水，以补充水分，促进代谢产物及毒物排泄。同时要保持室内空气新鲜，保持皮肤清洁，做好口腔护理。此外，提醒注意的是，蚕豆病患者用药时一定要咨询清楚医生，避免使用磺胺类药物等可能引起溶血的药物。