糖尿病人可以适量吃香椿。
糖尿病是一组由多病因引起以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌或作用缺陷所引起。香椿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素K、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、铁、磷等营养物质，糖尿病人适量食用可以补充身体所需的营养物质，且香椿含有的维生素K，可以辅助预防维生素K缺乏引起的出血。但要注意不能过量食用，以免导致消化不良，出现腹痛、腹泻等不适症状。
糖尿病患者要严格控制每日总的摄入能量，合理分配营养物质，少食多餐、定时定量，同时要注意增加含糖量较低的食物摄入，如燕麦、黑米等粗粮，以及牛奶、无糖酸奶等饮品，有利于控制血糖。此外，还需适当进行运动锻炼，可选择慢跑、太极拳、游泳、散步等有氧运动，有助于增强体质，提高机体免疫力。另外，患者还需在医生指导下使用降糖药物进行治疗，如二甲双胍、阿卡波糖、胰岛素等，可帮助控制血糖。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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