枸杞应使用温水泡水以保留活性成分。这是因为枸杞中的活性成分如多糖、黄酮类等在高温下容易被破坏 ,从而影响其营养价值和功效。使用温水泡水可以避免这些成分的损失,确保枸杞的营养价值和药用价值得到充分发挥。因此,为了最大化地利用枸杞的健康益处,应避免使用开水泡水。