鸡血蘑菇具有补益气血、养肝护肝、提高机体免疫力、健脾开胃、润肠通便等功效和作用。
1.补益气血
鸡血中的铁元素可参与红细胞合成，而蘑菇含有多糖类物质，两者同食有利于促进造血功能，改善贫血症状。
2.养肝护肝
鸡血中富含维生素K，能起到一定的凝固血液作用；蘑菇具有解毒功效，可以辅助肝脏代谢体内毒素。
3.提高机体免疫力
鸡血含有多种氨基酸及微量元素，能够为免疫系统提供必要的营养支持；蘑菇中含有丰富的多糖体，具有抗病毒活性，有助于增强机体抵抗力。
4.健脾开胃
鸡血性平味甘，入脾经，有补血、生津之功；蘑菇味道鲜美，具有独特的香气，两者搭配食用可增进食欲。
5.润肠通便
鸡血中含有一定量的脂肪和水分，这些成分在一定程度上可以增加粪便体积，软化大便质地，从而达到促进排便的目的；蘑菇中的膳食纤维可以吸水膨胀，刺激肠道蠕动，进而帮助预防便秘的发生。
建议适量摄入鸡血蘑菇以获取其健康益处。对于需要补充特定营养素或存在特定疾病的人群，应咨询专业医疗人员或注册营养师的意见，确保饮食均衡且安全。
1.补益气血
鸡血中的铁元素可参与红细胞合成，而蘑菇含有多糖类物质，两者同食有利于促进造血功能，改善贫血症状。
2.养肝护肝
鸡血中富含维生素K，能起到一定的凝固血液作用；蘑菇具有解毒功效，可以辅助肝脏代谢体内毒素。
3.提高机体免疫力
鸡血含有多种氨基酸及微量元素，能够为免疫系统提供必要的营养支持；蘑菇中含有丰富的多糖体，具有抗病毒活性，有助于增强机体抵抗力。
4.健脾开胃
鸡血性平味甘，入脾经，有补血、生津之功；蘑菇味道鲜美，具有独特的香气，两者搭配食用可增进食欲。
5.润肠通便
鸡血中含有一定量的脂肪和水分，这些成分在一定程度上可以增加粪便体积，软化大便质地，从而达到促进排便的目的；蘑菇中的膳食纤维可以吸水膨胀，刺激肠道蠕动，进而帮助预防便秘的发生。
建议适量摄入鸡血蘑菇以获取其健康益处。对于需要补充特定营养素或存在特定疾病的人群，应咨询专业医疗人员或注册营养师的意见，确保饮食均衡且安全。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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