山药小米红枣米糊具有补脾胃、益肺气、滋阴润燥、养血安神的功效和作用。
1.补脾胃
山药味甘入脾经，能够补脾气；小米性微寒，能健胃消食；红枣归脾胃经，具有补中益气之效。三者合用可增强脾胃运化功能。
2.益肺气
山药入肺经，有补肺气的作用；小米具有清热解毒的功效；红枣具有养血安神的功效。这三种食材一起食用可以起到一定的益肺气作用。
3.滋阴润燥
小米具有滋阴润燥的功效；红枣具有养血安神的功效；山药具有补肺益肾的功效。小米、红枣、山药搭配使用可以起到一定的滋阴润燥的作用。
4.养血安神
小米具有养心安神的功效；红枣具有养血安神的功效；山药具有健脾养胃的功效。小米、红枣、山药搭配使用可以起到一定的养血安神的作用。
在制作山药小米红枣米糊时需注意控制好火候及时间，避免过度烹饪导致营养流失。此外，对于需要特殊饮食管理的人群，如糖尿病患者或孕期女性，建议咨询专业医生或营养师的意见后再进行食用。
1.补脾胃
山药味甘入脾经，能够补脾气；小米性微寒，能健胃消食；红枣归脾胃经，具有补中益气之效。三者合用可增强脾胃运化功能。
2.益肺气
山药入肺经，有补肺气的作用；小米具有清热解毒的功效；红枣具有养血安神的功效。这三种食材一起食用可以起到一定的益肺气作用。
3.滋阴润燥
小米具有滋阴润燥的功效；红枣具有养血安神的功效；山药具有补肺益肾的功效。小米、红枣、山药搭配使用可以起到一定的滋阴润燥的作用。
4.养血安神
小米具有养心安神的功效；红枣具有养血安神的功效；山药具有健脾养胃的功效。小米、红枣、山药搭配使用可以起到一定的养血安神的作用。
在制作山药小米红枣米糊时需注意控制好火候及时间，避免过度烹饪导致营养流失。此外，对于需要特殊饮食管理的人群，如糖尿病患者或孕期女性，建议咨询专业医生或营养师的意见后再进行食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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