红米具有补充营养、健脾养胃、润肠通便、辅助降血压、辅助降胆固醇的功效，食用方法一般是煮粥、熬汤、清炒等。
1、补充营养
红米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、健脾养胃
红米属于温性食物，具有健脾养胃的功效，如果存在脾胃虚弱的患者，可以适当吃红米，能够起到辅助改善作用。
3、润肠通便
红米中含有丰富的膳食纤维，具有促进胃肠蠕动的作用，也具有润肠通便的功效。如果存在便秘的患者，可以适当吃红米，可以促进胃肠蠕动，也可以促进大便的排出，在一定程度上可以改善便秘的症状。
4、辅助降血压
红米中含有丰富的钾、镁等微量元素，钾、镁等微量元素具有促进体内钠元素的排出，从而达到辅助降血压的作用。
5、辅助降胆固醇
红米中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等营养成分，不饱和脂肪酸、维生素E等成分可以降低体内的胆固醇含量，也可以达到辅助降胆固醇的效果。
虽然红米的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对红米过敏的人、患有胃肠道疾病的人等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
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