磷酸二氢钠和磷酸氢二钠都是食品添加剂，主要用于食品添加，在食品工业中，磷酸二氢钠和磷酸氢二钠通常用于食品添加，其区别主要在于磷酸二氢钠是食品添加剂中的一种防腐剂。
磷酸二氢钠属于食品添加剂中的一种防腐剂，可用于面包、糕点、糖果等食品的制作，可以使食品保持良好的状态，防止微生物的生长和繁殖。同时，磷酸二氢钠还可以在面粉中起到增稠的作用，能够提高食品的弹性和延长食品的保质期。
而磷酸氢二钠属于一种食品添加剂，主要用于肉类、海鲜、蛋类、奶类等食品的制作。在食品工业中，磷酸二氢钠通常用于防腐，可以使食品保持良好的状态，防止微生物的生长和繁殖。此外，磷酸二氢钠还可以在面粉中起到增稠的作用，能够提高食品的弹性和延长食品的保质期。
在日常生活中，患者应注意食品安全，避免食用含有磷酸二氢钠或者磷酸氢二钠的食品。如果患者食用含有磷酸二氢钠或者磷酸氢二钠的食品，出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
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