香椿树皮煮水喝可能导致恶心呕吐、腹痛腹泻、皮疹、头晕等副作用，长期或过量摄入可能引起肝损害。
1.恶心呕吐
恶心呕吐可能是因为香椿树皮中的某些物质刺激了胃肠道或中枢神经系统。可能导致消化系统不适、食欲减退等症状，严重时可引起脱水和电解质紊乱。
2.腹痛腹泻
腹痛腹泻通常由食物不耐受或轻微毒性导致胃肠功能紊乱所致。常见症状包括腹部绞痛、排便频繁且质量差，长期腹泻可能导致营养吸收障碍及水电解质失衡。
3.皮疹
皮疹可能是由于个体对香椿树皮中某种成分产生过敏反应，导致组胺等炎症介质释放，使皮肤出现红斑、瘙痒等症状。可能会伴随有不同程度的瘙痒、红肿，严重者可能出现水疱、糜烂等情况。
4.头晕
头晕可能是食用香椿后引起的血管扩张或血压下降所致。若患者本身存在基础疾病，头晕症状可能加重病情，甚至发生晕厥。
5.肝损害
肝损害是指肝脏受到损伤，可能因为香椿树皮中含有某些化学物质需要通过肝脏代谢而产生的负担。临床表现为乏力、食欲减退、右上腹不适、恶心呕吐、腹胀腹泻、黄疸等，严重时会导致肝衰竭。
香椿含有一定的营养价值，但考虑到其潜在的健康风险，在食用前应确保彻底烹饪以杀灭细菌。对于存在药物相互作用风险的人群，建议咨询医生后再行使用。
1.恶心呕吐
恶心呕吐可能是因为香椿树皮中的某些物质刺激了胃肠道或中枢神经系统。可能导致消化系统不适、食欲减退等症状，严重时可引起脱水和电解质紊乱。
2.腹痛腹泻
腹痛腹泻通常由食物不耐受或轻微毒性导致胃肠功能紊乱所致。常见症状包括腹部绞痛、排便频繁且质量差，长期腹泻可能导致营养吸收障碍及水电解质失衡。
3.皮疹
皮疹可能是由于个体对香椿树皮中某种成分产生过敏反应，导致组胺等炎症介质释放，使皮肤出现红斑、瘙痒等症状。可能会伴随有不同程度的瘙痒、红肿，严重者可能出现水疱、糜烂等情况。
4.头晕
头晕可能是食用香椿后引起的血管扩张或血压下降所致。若患者本身存在基础疾病，头晕症状可能加重病情，甚至发生晕厥。
5.肝损害
肝损害是指肝脏受到损伤，可能因为香椿树皮中含有某些化学物质需要通过肝脏代谢而产生的负担。临床表现为乏力、食欲减退、右上腹不适、恶心呕吐、腹胀腹泻、黄疸等，严重时会导致肝衰竭。
香椿含有一定的营养价值，但考虑到其潜在的健康风险，在食用前应确保彻底烹饪以杀灭细菌。对于存在药物相互作用风险的人群，建议咨询医生后再行使用。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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