大豆过敏患者不建议食用绿豆芽。
虽然绿豆芽不含大豆中的全部致敏原，但其仍含有部分致敏原，如豆类植物蛋白，可导致交叉过敏反应。此外，绿豆芽在制作过程中可能受到大豆加工设备污染，进一步增加过敏风险。
大豆过敏患者应避免食用所有豆制品，包括豆腐、豆浆等，以减少过敏反应的风险。
对于大豆过敏者而言，食物选择是至关重要的，确保所摄入的食物不会引起过敏反应。必要时，应在医生指导下使用抗组胺药或肾上腺素自动注射器来预防过敏反应的发生。
虽然绿豆芽不含大豆中的全部致敏原，但其仍含有部分致敏原，如豆类植物蛋白，可导致交叉过敏反应。此外，绿豆芽在制作过程中可能受到大豆加工设备污染，进一步增加过敏风险。
大豆过敏患者应避免食用所有豆制品，包括豆腐、豆浆等，以减少过敏反应的风险。
对于大豆过敏者而言，食物选择是至关重要的，确保所摄入的食物不会引起过敏反应。必要时，应在医生指导下使用抗组胺药或肾上腺素自动注射器来预防过敏反应的发生。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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