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节食减肥减掉的是脂肪吗

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节食减肥初期减掉的并不主要是脂肪，而是水分和肌肉。当热量摄入骤减，身体会先消耗糖原，而糖原结合大量水分，随其分解被排出，造成体重快速下降的假象。随后蛋白质分解供能，肌肉流失会降低基础代谢，反而让后续减脂更困难。脂肪减少需要持续热量缺口，且个体差异明显，代谢状态、激素水平都会影响效果。建议节食期间保证优质蛋白摄入，配合适度运动，关注体脂变化而非单纯体重数字，避免过度节食带来乏力、脱发等风险。