当归黄芪羊肉汤具有补血养血、健脾和胃、温中散寒、活血化瘀、增强免疫力等功效和作用。
1.补血养血
当归具有补血调经、活血止痛等功效；黄芪能补气升阳、固表敛汗，两者合用可加强气血调理作用。
2.健脾和胃
黄芪入肺经和脾胃经，能够补益脾气，从而起到健脾和胃的效果。
3.温中散寒
羊肉性温，具有暖中驱寒的作用，而当归和黄芪都属于中药材，其中当归味甘辛，性温，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，而黄芪则具有补气升阳、利水消肿、托毒生肌的功效，因此羊肉搭配当归和黄芪可以达到温中散寒的目的。
4.活血化瘀
当归具有活血行滞、祛瘀止痛之效，主治妇人月经不调、经闭痛经、跌打损伤等病症。
5.增强免疫力
当归具有一定的免疫调节作用，其含有的多种活性成分能够促进巨噬细胞的吞噬功能，提高机体的抗病能力。
使用当归黄芪羊肉汤时需注意适量食用，避免过量导致上火。此外，对于存在高血压、高血脂等疾病的人群而言，不宜长期大量摄入羊肉，以免加重病情。
1.补血养血
当归具有补血调经、活血止痛等功效；黄芪能补气升阳、固表敛汗，两者合用可加强气血调理作用。
2.健脾和胃
黄芪入肺经和脾胃经，能够补益脾气，从而起到健脾和胃的效果。
3.温中散寒
羊肉性温，具有暖中驱寒的作用，而当归和黄芪都属于中药材，其中当归味甘辛，性温，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，而黄芪则具有补气升阳、利水消肿、托毒生肌的功效，因此羊肉搭配当归和黄芪可以达到温中散寒的目的。
4.活血化瘀
当归具有活血行滞、祛瘀止痛之效，主治妇人月经不调、经闭痛经、跌打损伤等病症。
5.增强免疫力
当归具有一定的免疫调节作用，其含有的多种活性成分能够促进巨噬细胞的吞噬功能，提高机体的抗病能力。
使用当归黄芪羊肉汤时需注意适量食用，避免过量导致上火。此外，对于存在高血压、高血脂等疾病的人群而言，不宜长期大量摄入羊肉，以免加重病情。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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