小肠绿豆汤有调节肠胃、改善缺铁性贫血、止血、抗菌、减肥等功效。
1、调节肠胃。小肠具有益气、调节肠胃的作用，建议夏季食用小肠，有助于消暑开胃。2、改善缺铁性贫血。小肠可以为身体提供脂肪酸和血红素，半胱氨酸促进铁的吸收，具有补血作用。3、止血。小肠脂肪含量低，其中的物质具有凉血止血的作用。4、抗菌。绿豆中的原生质可以凝结微生物，产生抗菌活性。5、减肥。绿豆含有球蛋白和多糖，有助于胆固醇在肝脏分解为胆酸，并减少胆固醇在小肠的吸收。
建议脾胃虚弱的患者，避免食用，以免对病情造成不良影响。
1、调节肠胃。小肠具有益气、调节肠胃的作用，建议夏季食用小肠，有助于消暑开胃。2、改善缺铁性贫血。小肠可以为身体提供脂肪酸和血红素，半胱氨酸促进铁的吸收，具有补血作用。3、止血。小肠脂肪含量低，其中的物质具有凉血止血的作用。4、抗菌。绿豆中的原生质可以凝结微生物，产生抗菌活性。5、减肥。绿豆含有球蛋白和多糖，有助于胆固醇在肝脏分解为胆酸，并减少胆固醇在小肠的吸收。
建议脾胃虚弱的患者，避免食用，以免对病情造成不良影响。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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