开水冲鸡蛋能够补充身体所需要的营养，而且还可以改善便秘的症状。但如果吃过多以后，可能会导致消化不良、急性胃肠炎等疾病，从而给身体带来一定的损伤。
1、好处
开水冲鸡蛋里面含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，适当进食以后，可以为身体补充所需要的营养，也可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以增强自身的免疫力。而且适当进食以后，还可以促进胃肠蠕动，有助于改善便秘等不适情况。
2、坏处
但是如果吃过多以后，可能会给胃肠器官增加负担，从而出现腹痛、腹胀等症状。另外，如果进食不当，鸡蛋中的致敏蛋白质进入体内以后，可能会引起过敏反应，从而出现皮肤瘙痒的现象。严重时，甚至会引起过敏性休克，从而给身体带来一定的损伤。
在日常生活中，需要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，比如小米粥、山药粥等。但是避免吃辛辣刺激性的食物，比如火锅、酸辣粉等。
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