39问医生

长期橄榄油爆炒会不会得癌

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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长期橄榄油爆炒不会导致癌症的发生。
虽然橄榄油中含有一定的营养成分,在高温条件下长时间爆炒会产生少量致癌物,但其含量较低且人体摄入量有限,通常不足以达到诱发癌症的程度。此外,橄榄油中含有的抗氧化物质有助于抑制自由基的生成,一定程度上可以降低致癌风险。
长期食用高脂食物、吸烟、饮酒等都可能增加患某些类型癌症的风险。因此,仅依靠橄榄油爆炒来预防癌症并不足够。
在日常生活中,建议合理使用橄榄油,并注意控制烹饪温度和时间,以减少潜在的健康风险。同时均衡饮食,多摄入新鲜水果蔬菜,保持良好的生活习惯也有助于维护身体健康。
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2024-03-20 浏览100
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