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病情描述：酸豆角放糖吗
医生回答
阮珂律 主治医师 三甲
营养科
酸豆角制作过程中不需要加糖。酸豆角是通过蔬菜与盐混合后密封发酵而成的，这个过程会产生一定的酸度，因此不需要额外加糖。如果需要调整味道，可以适量加入一些辣椒、蒜末等调味品。在腌制酸豆角的过程中，若为了增加其甜度或口感，可酌情添加白砂糖、冰糖等。需要注意的是，在腌制酸豆角时不宜使用生水，以免造成细菌滋生，影响食用安全。此外，腌好的酸豆角应在冰箱中冷藏保存，并尽快食用完毕。 2024-03-21 07:28 举报
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