鸡蛋是高脂肪、高蛋白的食物。
鸡蛋中含有的脂肪主要集中在蛋黄中，包括卵磷脂、甘油三酯、胆固醇等；蛋白质主要存在于蛋白部分，其中以卵白蛋白为主，是一种优质蛋白。此外，鸡蛋还含有维生素A、B族维生素、矿物质等多种营养素。由于鸡蛋中的脂肪和蛋白质含量较高，因此被归为高脂肪、高蛋白食品。
需要注意的是，虽然鸡蛋属于高脂肪、高蛋白食物，但其脂肪多为不饱和脂肪酸，并且富含胆碱、卵磷脂等有益成分，适量摄入有利于健康。
日常生活中，适当食用鸡蛋可以满足机体所需的多种营养物质，但不宜过量食用，尤其是对于血脂偏高的人群而言，以免导致病情加重。
2024-01-17 04:30 举报
