酸杏仁是一种常见的坚果，适量食用具有一定的补充营养、促进消化等功效与作用，可直接食用，也可煎汤、炒食、做糖果等。
1、补充营养
酸杏仁中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、钾、钙、磷等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
酸杏仁中含有丰富的有机酸，可以促进胃酸的分泌，有助于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果食用者存在消化不良的情况，可以适量食用酸杏仁，有利于促进消化。
3、润肠通便
酸杏仁中含有丰富的油脂，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果食用者存在便秘的情况，可以适量食用酸杏仁，有利于改善便秘的情况。
4、止咳平喘
酸杏仁具有一定的镇咳平喘的作用，如果患者存在咳嗽、咳痰等不适症状，可以适量食用酸杏仁，有利于缓解不适症状。
5、其他作用
酸杏仁还具有收敛固涩的作用，可以用于改善便血、脱肛等病症。此外，酸杏仁还具有辅助降血压的作用。
需要注意的是，食用者应适量食用酸杏仁，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且，如果患者对酸杏仁过敏，应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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