酸杏仁具有止咳平喘、润肠通便、促进食欲、镇静催眠、降低胆固醇等功效与作用。由于酸杏仁含有一定的毒性，使用时需谨慎并咨询医生。
1.止咳平喘
酸杏仁具有一定的止咳平喘的作用是因为其含有苦杏仁苷、脂肪油等成分，这些物质能够抑制咳嗽中枢神经，从而起到止咳的效果。对于因感冒引起的咳嗽症状有一定的缓解效果。可直接食用或配制成药膳服用。
2.润肠通便
酸杏仁中的油脂和膳食纤维可以增加粪便体积并软化大便，使其更容易通过肠道。可用于治疗便秘及排便不畅等问题。可作为零食适量食用。
3.促进食欲
酸杏仁中所含有的挥发性化合物如苯甲醛等具有增强食欲的作用。适用于食欲不振者增进饮食摄入量。可制作成杏仁茶或加入菜肴中食用。
4.镇静催眠
酸杏仁中含有一定量的镁元素，而镁元素是天然的神经系统松弛剂，能有效提高睡眠质量。对于存在失眠困扰的人群而言，适当食用有助于改善睡眠状况。可以直接生食或者磨碎后加入饮品中饮用。
5.降低胆固醇
酸杏仁富含单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸能够帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时还能提升高密度脂蛋白胆固醇水平。适合血脂偏高且希望调整饮食结构的人群。可作为日常零食食用。
需要注意的是，虽然酸杏仁具有多种功效，但因其含有氰甙类物质，过量食用可能会导致中毒反应，因此不宜大量长期食用。另外，儿童、孕妇以及哺乳期妇女应谨慎食用。
1.止咳平喘
酸杏仁具有一定的止咳平喘的作用是因为其含有苦杏仁苷、脂肪油等成分，这些物质能够抑制咳嗽中枢神经，从而起到止咳的效果。对于因感冒引起的咳嗽症状有一定的缓解效果。可直接食用或配制成药膳服用。
2.润肠通便
酸杏仁中的油脂和膳食纤维可以增加粪便体积并软化大便，使其更容易通过肠道。可用于治疗便秘及排便不畅等问题。可作为零食适量食用。
3.促进食欲
酸杏仁中所含有的挥发性化合物如苯甲醛等具有增强食欲的作用。适用于食欲不振者增进饮食摄入量。可制作成杏仁茶或加入菜肴中食用。
4.镇静催眠
酸杏仁中含有一定量的镁元素，而镁元素是天然的神经系统松弛剂，能有效提高睡眠质量。对于存在失眠困扰的人群而言，适当食用有助于改善睡眠状况。可以直接生食或者磨碎后加入饮品中饮用。
5.降低胆固醇
酸杏仁富含单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸能够帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时还能提升高密度脂蛋白胆固醇水平。适合血脂偏高且希望调整饮食结构的人群。可作为日常零食食用。
需要注意的是，虽然酸杏仁具有多种功效，但因其含有氰甙类物质，过量食用可能会导致中毒反应，因此不宜大量长期食用。另外，儿童、孕妇以及哺乳期妇女应谨慎食用。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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