部分人群可能对荠菜过敏，因为其含有某些蛋白成分能诱导机体产生过敏反应。
荠菜中含有的蛋白质被机体视为异物，引发机体产生免疫应答，产生特异性IgE抗体，当再次接触荠菜时，这些抗体与食物蛋白结合，会刺激肥大细胞释放炎症介质，如组织胺，导致过敏症状的发生。过敏症状通常包括皮疹、瘙痒、红肿等，严重者可能出现呼吸困难、过敏性休克等症状。
对于既往有明确荨麻疹病史或家族中有过敏体质的人群，即使未进食荠菜也存在一定的过敏风险。
因此，在食用荠菜之前，建议进行皮肤点刺试验或在医生指导下使用少量荠菜做斑贴试验，以确定是否对其过敏。
荠菜中含有的蛋白质被机体视为异物，引发机体产生免疫应答，产生特异性IgE抗体，当再次接触荠菜时，这些抗体与食物蛋白结合，会刺激肥大细胞释放炎症介质，如组织胺，导致过敏症状的发生。过敏症状通常包括皮疹、瘙痒、红肿等，严重者可能出现呼吸困难、过敏性休克等症状。
对于既往有明确荨麻疹病史或家族中有过敏体质的人群，即使未进食荠菜也存在一定的过敏风险。
因此，在食用荠菜之前，建议进行皮肤点刺试验或在医生指导下使用少量荠菜做斑贴试验，以确定是否对其过敏。
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