石耳一般是指耳朵里的耵聍。耳朵里的耵聍有保护耳朵、清洁耳道的功效与作用，但食用过多可能会引起胃肠道不适，脾胃虚寒者、过敏者、痛风患者不建议食用。
1、保护耳朵
耵聍是耳道内的正常分泌物，可以起到保护耳朵的作用，避免耳道皮肤受到损伤。此外，耵聍还具有一定的杀菌作用，可以避免耳道皮肤受到细菌感染。
2、清洁耳道
耵聍具有一定的粘附性，如果长时间不清理，可能会导致耵聍堆积在耳道内，容易堵塞耳道，引起耳闷、耳鸣等不适症状。此时可以使用挖耳勺轻轻清理耳道，能够将耳道内的耵聍清理出来。
3、改善听力
耵聍具有一定的弹性，如果长时间不清理，可能会导致耳道堵塞，容易影响正常的听力，还可能会出现耳鸣的情况。此时可以使用挖耳勺轻轻清理耳道，改善听力。
4、避免胃肠道不适
耵聍还具有一定的刺激性，如果进食过多，可能会对胃肠道造成一定的刺激，容易出现腹痛、腹泻等不适症状。因此，建议患者避免过量进食。
5、过敏者
如果本身对石耳过敏，食用后可能会诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状，不利于身体健康。因此，对石耳过敏者不建议食用。
在日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，以免加重不适症状。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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