鸡蛋糖精多少量会导致死亡并没有确切的标准，一般认为鸡蛋糖精的摄入量在100g以上会对人体造成较大伤害，可能会导致人体死亡。
鸡蛋糖精是一种食品添加剂，主要成分是糖精、食用香精、食用色素等，可以使鸡蛋保持新鲜。一般情况下，鸡蛋糖精的摄入量在100g以上会对人体造成较大伤害，如果摄入过多，可能会导致人体的脂肪和蛋白质发生变性，从而影响人体的正常代谢，导致人体出现中毒的现象，甚至还可能会导致人体出现死亡的情况。
因此，在日常生活中，建议患者适量食用鸡蛋糖精，以免引起不适症状。如果患者食用鸡蛋糖精后出现不适症状，建议及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。
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