糖尿病人可以适量食用烤面筋，但需注意控制摄入量。
虽然烤面筋含有一定的营养成分，如蛋白质等，但其主要原料是小麦粉，属于一种由淀粉制成的食物，而淀粉在人体内会被分解为葡萄糖，从而引起血糖波动，因此不建议过多食用。
如果患者对烤面筋过敏，则应避免食用，以免诱发或加重不适症状。
对于糖尿病患者来说，饮食管理至关重要。除面筋外，患者还可选择燕麦、荞麦等粗粮作为主食，并适当增加蔬菜、水果的摄入比例，以满足机体日常所需。
虽然烤面筋含有一定的营养成分，如蛋白质等，但其主要原料是小麦粉，属于一种由淀粉制成的食物，而淀粉在人体内会被分解为葡萄糖，从而引起血糖波动，因此不建议过多食用。
如果患者对烤面筋过敏，则应避免食用，以免诱发或加重不适症状。
对于糖尿病患者来说，饮食管理至关重要。除面筋外，患者还可选择燕麦、荞麦等粗粮作为主食，并适当增加蔬菜、水果的摄入比例，以满足机体日常所需。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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