胃间质瘤医生不建议手术可能是因为患者身体情况不佳，或者是因为患者的病情比较严重，也可能是因为患者不愿意进行手术。
如果患者的胃间质瘤体积较小，而且生长的速度比较慢，一般不建议进行手术治疗，可以先进行观察，定期到医院进行复查。如果患者的胃间质瘤体积较大，生长的速度比较快，可能会导致患者出现腹痛、腹胀等症状，此时则不建议进行手术治疗，可以通过靶向药物治疗，如伊马替尼、舒尼替尼等，也可以通过手术治疗，如内镜下切除术等。
另外，如果患者不愿意进行手术，也可以通过伊马替尼、舒尼替尼等药物进行治疗，也可以抑制肿瘤的生长，从而延长患者的生命。
在日常生活中，患者要注意做好保暖措施，避免着凉，同时还需注意保持良好的心态，避免情绪激动，还需注意清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒等。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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