香菇坏了通常会引起食物中毒，但症状因人而异。
香菇变质后会产生毒素，如麦角甾醇等，这些物质可能导致胃肠炎等消化系统疾病，进而引发食物中毒的症状。若摄入量较少且个人体质较好，则可能不会出现明显不适；反之则可能出现腹泻、呕吐等不适症状。
如果食用了少量坏掉的香菇，并且身体没有特殊过敏反应或胃肠道敏感性较低，一般情况下也不会导致严重后果。
在日常生活中，应密切观察食物是否发生变质，避免进食已腐败或变质的食物以预防食物中毒的发生。同时，对于存在食物不耐受或易感个体，建议减少或避免食用此类可能引起不适的食物。
香菇变质后会产生毒素，如麦角甾醇等，这些物质可能导致胃肠炎等消化系统疾病，进而引发食物中毒的症状。若摄入量较少且个人体质较好，则可能不会出现明显不适；反之则可能出现腹泻、呕吐等不适症状。
如果食用了少量坏掉的香菇，并且身体没有特殊过敏反应或胃肠道敏感性较低，一般情况下也不会导致严重后果。
在日常生活中，应密切观察食物是否发生变质，避免进食已腐败或变质的食物以预防食物中毒的发生。同时，对于存在食物不耐受或易感个体，建议减少或避免食用此类可能引起不适的食物。
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