39问医生

鸡内金油炸后还有药效吗

鸡内金油炸后通常没有药效。
鸡内金中的有效成分主要是由多种活性蛋白构成的，而油炸过程会导致蛋白质变性失活，从而失去原有的生物活性，无法发挥应有的功效。另外，高温下还容易产生致癌物，食用安全性也会大大降低，因此不建议将鸡内金进行油炸后再食用。
如果在油炸过程中温度控制得当且时间较短，可能不会完全破坏其中的有效成分，导致药效减弱或丧失。
需要注意的是，在使用鸡内金时应遵循正确的炮制方法以确保其药效最大化，并减少潜在风险。此外，对于存在消化系统疾病或其他慢性病患者，应在医师指导下服用鸡内金。