食道穿孔手术后多久能吃饭，需要根据患者的恢复情况来判断。如果患者恢复较好，一般1周左右能吃饭，如果患者恢复较差，一般需要2周左右甚至更久的时间才能吃饭。
食道穿孔是指食管发生穿孔，可能是由于异物损伤、食管溃疡等原因导致，患者会出现胸痛、发热、呼吸困难等症状。如果患者食道穿孔的情况比较严重，需要通过手术进行治疗，手术后需要进行一段时间的恢复，如果患者术后恢复较好，一般在1周左右可以吃饭。
如果患者术后恢复较差，可能需要2周左右甚至更久的时间才能吃饭，需要等到食道完全恢复后才可以进食，以免导致食道穿孔的情况加重，不利于身体恢复。
建议患者在食道穿孔手术后注意休息，避免过度劳累，以免影响身体恢复。同时，患者还需要注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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