39问医生

黑鱼死了24小时还能吃吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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黑鱼死了24小时不建议再食用。
黑鱼死亡后,其体内的细菌会开始大量繁殖,产生毒素,食用后可能导致食物中毒。此外,死后的黑鱼中的蛋白质会逐渐分解,导致口感变差,营养价值也会降低。因此,为确保食品安全和营养摄入,黑鱼死后24小时内不宜食用。
如果将黑鱼放置在0-4℃的环境中冷藏保存,并且未发生腐败或异味,则可能可以延长食用时间至48小时左右。
选购新鲜黑鱼时,应选择鳞片完整、眼球饱满、肉质紧密有弹性的个体;若购买后暂时不吃,可将其置于阴凉通风处暂存,以减少微生物滋生的风险。
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2024-01-31 浏览100
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