滚过淤青的鸡蛋通常能吃。
鸡蛋本身没有受到损伤，也没有与皮肤发生相互作用，因此不会产生有毒、有害物质，也不会导致营养价值下降，所以可以继续食用。
如果鸡蛋在运输过程中因震动而破损，或者在储存时因温度过高或湿度过大而出现裂缝，这些破损可能导致蛋壳内的细菌进入鸡蛋内部繁殖。此外，如果鸡蛋已经过了保质期或者存储不当（例如暴露于阳光下），也可能存在食品安全风险。
在选择鸡蛋作为食材时，应注意观察其外观是否完整无损，并确保来源可靠以降低感染食源性疾病的概率。对于有轻微淤青但未破损的鸡蛋，经过简单处理后可安全食用；但对于明显破损或存在异味等情况，则应避免食用以防食物中毒。
鸡蛋本身没有受到损伤，也没有与皮肤发生相互作用，因此不会产生有毒、有害物质，也不会导致营养价值下降，所以可以继续食用。
如果鸡蛋在运输过程中因震动而破损，或者在储存时因温度过高或湿度过大而出现裂缝，这些破损可能导致蛋壳内的细菌进入鸡蛋内部繁殖。此外，如果鸡蛋已经过了保质期或者存储不当（例如暴露于阳光下），也可能存在食品安全风险。
在选择鸡蛋作为食材时，应注意观察其外观是否完整无损，并确保来源可靠以降低感染食源性疾病的概率。对于有轻微淤青但未破损的鸡蛋，经过简单处理后可安全食用；但对于明显破损或存在异味等情况，则应避免食用以防食物中毒。
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