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四季豆中毒的主要症状

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四季豆中毒的主要症状通常在进食后数十分钟至数小时内出现，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应最为常见，部分人可能伴有头晕、头痛、乏力或轻微发热。症状轻重与食用量及个体耐受性有关，多数人经休息和清淡饮食后可逐渐缓解。若出现频繁呕吐、腹泻或明显不适，应及时就医，并保留剩余食物以便排查。日常烹饪四季豆务必彻底煮熟，避免凉拌或急火快炒，以降低风险。