一般情况下，弄山药后手痒，通常在1-2天会消失，但由于每个人的体质不同，所以时间也会有所差异。
山药是一种比较常见的食物，其中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，适量食用能够补充身体所需的营养。如果患者对山药过敏，食用后可能会引发过敏反应，从而出现皮肤瘙痒、红肿等症状。此时患者需要及时用清水清洗手部，将残留的山药清洗干净，一般症状可逐渐缓解，通常在1天左右消失。
如果患者症状比较严重，还需及时遵医嘱口服抗组胺药物进行治疗，如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等，能够起到抗过敏的作用，从而缓解不适症状。通常在积极配合医生治疗后，一般在2天左右症状会逐渐消失。
此外，建议患者日常应注意避免接触过敏原，同时还需注意合理饮食，避免食用辛辣刺激性食物，以免加重过敏反应。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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