39问医生

碘盐放了10年了还能吃吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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碘盐放了10年不能继续食用。
碘盐中含有碘化钾成分,在长时间储存下容易氧化分解,导致碘化物含量降低甚至失效,无法起到补碘的作用。此外,还可能会产生有害物质,增加食物中毒的风险。因此,为了身体健康考虑,不宜再继续食用。
若在高温或潮湿环境下存放10年的碘盐,则更容易变质,可能导致其中的碘元素流失,影响补碘效果,并可能滋生细菌,出现异味、结块等现象,此时则不建议继续食用。
日常生活中应注意合理保存碘盐,避免阳光直射或放置于温度过高处,以免加速其氧化分解的速度。同时应关注碘盐的有效期,确保所使用的食盐符合安全标准。
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2024-04-15 浏览100
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