莜面具有补气血、和中益肠、养胃、润燥通便等功效和作用。
1.补气血
莜面富含铁元素及碳水化合物，能促进红细胞合成，改善贫血症状。
2.和中益肠
莜面中含有一定量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘的发生。
3.养胃
莜面中的淀粉在小肠内消化吸收较慢，可避免刺激性物质对胃黏膜产生不良影响。
4.润燥通便
莜面含有一定的膳食纤维，可以增加粪便体积并软化大便，从而改善便秘情况。
适量食用莜面对身体有益，但不宜过量摄入以避免热量过剩导致肥胖。对于有特定疾病或过敏史的人群，建议咨询医师后再决定是否食用。
1.补气血
莜面富含铁元素及碳水化合物，能促进红细胞合成，改善贫血症状。
2.和中益肠
莜面中含有一定量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘的发生。
3.养胃
莜面中的淀粉在小肠内消化吸收较慢，可避免刺激性物质对胃黏膜产生不良影响。
4.润燥通便
莜面含有一定的膳食纤维，可以增加粪便体积并软化大便，从而改善便秘情况。
适量食用莜面对身体有益，但不宜过量摄入以避免热量过剩导致肥胖。对于有特定疾病或过敏史的人群，建议咨询医师后再决定是否食用。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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