绿豆薏米汤具有清热解毒、利水消肿、补充营养、润肠通便、提高免疫力的功效，但食用时需注意适量，以免加重胃肠负担。
1、清热解毒
绿豆薏米汤中的绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热解毒的功效，如果存在咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状，可以适当饮用绿豆薏米汤进行缓解。
2、利水消肿
绿豆薏米汤中的绿豆具有利水消肿的功效，如果存在水肿、尿少等症状，可以适当饮用绿豆薏米汤进行缓解。
3、补充营养
绿豆薏米汤中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、钾、钙等营养物质，适当饮用可以为身体补充所需要的营养，并且其中含有的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有利于营养物质的消化与吸收。
4、润肠通便
绿豆薏米汤中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量饮用。
5、提高免疫力
绿豆薏米汤中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、钾、钙等营养物质，适当饮用可以为身体补充所需要的营养，并且其中含有的碳水化合物可以为身体提供能量，有利于提高身体免疫力。
但要注意适量，以免加重胃肠负担，引起消化不良。如果饮用后身体出现不适症状，要立即停止饮用并及时就医治疗。
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