绿豆皮晒干具有清热解毒、利水消肿、抗氧化、抗炎、促进消化等功效和作用。
1.清热解毒
绿豆皮晒干后保留了其原有的清热解毒的功效，能够缓解因上火引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状。
2.利水消肿
绿豆皮具有一定的利尿作用，通过增加排尿量来降低体内液体滞留，从而达到消肿的目的。
3.抗氧化
绿豆皮中含有丰富的多酚类物质，这些物质具有较强的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化。
4.抗炎
绿豆皮中的黄酮类化合物具有明显的抗炎作用，能有效抑制炎症反应，减轻发红、肿胀等不适症状。
5.促进消化
绿豆皮中含有的膳食纤维可促进肠道蠕动，改善便秘情况，并有助于维持正常的消化功能。
在食用绿豆皮时需注意适量摄入，避免过量导致腹泻或引起其他不良反应。此外，对于体质虚弱或脾胃虚寒者，不宜长期大量食用，以免加重病情。
1.清热解毒
绿豆皮晒干后保留了其原有的清热解毒的功效，能够缓解因上火引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状。
2.利水消肿
绿豆皮具有一定的利尿作用，通过增加排尿量来降低体内液体滞留，从而达到消肿的目的。
3.抗氧化
绿豆皮中含有丰富的多酚类物质，这些物质具有较强的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化。
4.抗炎
绿豆皮中的黄酮类化合物具有明显的抗炎作用，能有效抑制炎症反应，减轻发红、肿胀等不适症状。
5.促进消化
绿豆皮中含有的膳食纤维可促进肠道蠕动，改善便秘情况，并有助于维持正常的消化功能。
在食用绿豆皮时需注意适量摄入，避免过量导致腹泻或引起其他不良反应。此外，对于体质虚弱或脾胃虚寒者，不宜长期大量食用，以免加重病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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