姜醋泡了2年不能吃。
姜醋泡了2年通常已经超过了保质期，此时可能存在细菌、霉菌等致病菌污染的情况，如果继续食用，可能会导致胃肠炎、食物中毒等疾病的发生，严重时甚至会危及生命安全。
若在保存过程中发现有变色、异味等情况，则表明可能发生了腐败或变质，应立即停止食用。
生活中应注意食品的储存条件和时间，避免长时间暴露于高温或潮湿环境，并确保密封性良好以减少微生物入侵的风险。对于任何存在可疑食品安全问题的食物，均应谨慎对待，必要时咨询专业人士的意见。
姜醋泡了2年通常已经超过了保质期，此时可能存在细菌、霉菌等致病菌污染的情况，如果继续食用，可能会导致胃肠炎、食物中毒等疾病的发生，严重时甚至会危及生命安全。
若在保存过程中发现有变色、异味等情况，则表明可能发生了腐败或变质，应立即停止食用。
生活中应注意食品的储存条件和时间，避免长时间暴露于高温或潮湿环境，并确保密封性良好以减少微生物入侵的风险。对于任何存在可疑食品安全问题的食物，均应谨慎对待，必要时咨询专业人士的意见。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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