39问医生

母乳用开水加热会破坏营养吗

李红冬 综合内科 副主任医师
深圳市宝安人民医院 三级甲等
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母乳用开水加热可能会破坏部分营养成分,从而影响其营养价值。
母乳中的蛋白质、维生素C等在高温下容易被破坏,如牛奶蛋白在60℃时就会发生变性。若长时间煮沸,会导致其中的免疫活性细胞失活,进而影响母乳的生物效价。因此,不建议使用开水直接加热母乳,以免引起营养流失。
如果母乳需要保存一段时间,可以将母乳放置于室温或冷藏环境中,待温度接近体温后再进行喂哺;或者可以使用恒温器来保持适宜的温度。
对于母乳储存与加热,应避免使用微波炉或其他非专门设计用于此目的的方法,以减少营养损失,并确保安全食用。同时,应注意观察宝宝接受加温后的母乳后是否有不良反应,如皮疹、腹泻等。
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2024-04-13 浏览100
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