白胡椒的功效与作用主要有温中散寒、开胃消食、杀菌等，但是在吃的时候要控制好食用量。
1、温中散寒
白胡椒属于一种辛辣的调味品，适当食用以后，可以达到温中散寒的功效，在一定程度上还可以用于改善胃寒引起的不适现象。
2、开胃消食
由于白胡椒属于一种辛辣刺激性的食物，适当食用以后，可以促进体内胃酸的分泌，在一定程度上还可以达到开胃的效果。
3、杀菌
如果不注意平时的饮食健康，经常吃不洁净的食物，可能会使胃肠器官受到细菌的感染，此时可以适当吃白胡椒进行杀菌。
除此之外，还具有止痛等功效和作用。虽然白胡椒的功效与作用有很多，但是并不适合所有的人群食用，特别是对白胡椒过敏者、阴虚火旺者等。
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