吃藕粉一般不会发胖，但需要注意适量食用。
藕粉是一种比较常见的食物，通常是用莲子去皮后研磨制成的，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及各种维生素等营养成分，适量食用能够补充身体所需的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有助于润肠通便，对身体有一定的好处，并且其中的热量比较低，适量食用并不会导致身体发胖。
但需要注意的是，避免一次性过量食用，以免增加胃肠道负担，从而引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等消化不良症状，对身体造成一定的伤害。另外，藕粉中含有一定的糖分，过量食用还可能会导致血糖升高，对身体造成不利的影响。此外，对藕粉过敏的人群以及患有糖尿病的人群，应避免食用，以免导致身体不适症状加重，不利于病情的恢复。
建议在日常生活中注意保持健康的饮食，避免食用过多高热量的食物，如蛋糕、炸串等。同时，还可以适当进行跑步、游泳等体育锻炼，有助于消耗体内多余的脂肪。
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