胰头十二指肠切除对身体的影响有消化不良、肠粘连等,切除恶性肿瘤可能发生肿瘤的复发、转移。一、消化不良,少数患者因为胰头切除后胰液降低,而造成消化不良等情况的出现,因此胰头切除后应以清淡、易吸收的食物为主,如小米粥、山药粥等,减少过多摄入高脂肪、高蛋白类的食物,如肥肉、牛肉等。二、肠粘连,胰头切除后可能会出现腹膜、肠壁浆膜受机械性刺激,导致肠粘连,从而阻碍肠内容物的运行,患者可能发生慢性腹部隐隐作痛、呕吐、腹胀,以及停止排便、排气等情况。三、肿瘤的复发、转移,若是十二指肠壶腹部以及胰头的恶性肿瘤,这类型肿瘤的恶性程度高,胰头切除后存在复发、转移的风险,例如肝转移和淋巴转移,此时可造成患者发生肝大、淋巴结肿大等情况,若不及时治疗会影响患者寿命。