山药皮一般可以吃，比较有营养。山药皮含有大量矿物质，能有效补充铁和血液，促进体内血红蛋白的生成，此外山药皮富含花青素，这是一种很强的抗氧化剂。还具有抗自由基，延缓皮肤衰老，降低体内胆固醇含量，降低血脂的功效。山药皮含有生物碱，对于身体虚弱、易过敏的患者避免食用，严重的患者会出现局部红肿、皮疹、红斑和脱屑等症状。
39问医生
山药皮可以吃吗有营养吗
代岩
中医科
主治医师
河南省中医药研究院附属医院
三级甲等
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2022-06-27
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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