生姜艾叶红糖鸡蛋水具有散寒止痛、温经止血等功效和作用。艾草是一味中药,具有祛寒湿、温经、止血、安胎等功效。鸡蛋是常吃的一种食物,含有丰富的优质蛋白质,是人体蛋白质很好的来源,鸡蛋当中又含有卵磷脂、矿物质以及维生素。用艾草红糖煮鸡蛋,对于体质比较虚弱、偏寒凉的患者来说,可以增强抗病能力,提高免疫力。