酒酿鸡蛋的功效与作用是补充营养、增进食欲，酒酿鸡蛋的禁忌主要是对酒精过敏的人群。
1、功效与作用
酒酿鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，增强身体抵抗力。酒酿蛋蛋中的酒精，可以刺激大脑中枢神经，使大脑兴奋，一定程度上可以增强食欲。
2、禁忌
对酒精过敏的人群不宜食用，以免产生过敏反应，出现红斑、皮肤瘙痒等症状，不利于身体健康。如果出现过敏反应，要立即停止食用，并遵医嘱口服盐酸苯海拉明片、氯雷他定片等药物治疗。
除此之外，还具有促进胃肠蠕动、活血化瘀等功效。如果出现皮肤瘙痒、红斑等症状，可以到正规医院就诊治疗。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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