皮蛋又称松花蛋，其嘌呤含量不高，属于低嘌呤食物。
皮蛋又称松花蛋，是由生石灰包裹在鸭蛋内所制成，属于碱性食品，皮蛋的嘌呤含量比较低，属于低嘌呤食物，因此皮蛋一般情况下是不会引起高尿酸血症的，高尿酸血症以及痛风的患者也可以适量食用皮蛋。皮蛋中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等营养物质，适量食用可以起到补充营养的作用，同时皮蛋中还含有丰富的铁元素，可以起到辅助补血的作用。但需要注意的是，皮蛋中含有一定的铅元素，过量食用皮蛋可能会导致铅中毒，因此建议适量食用。
痛风的患者在日常生活中要注意合理膳食，避免食用高嘌呤的食物，比如猪肝、海鲜等，以免加重病情。建议患者可以适当食用富含维生素、膳食纤维等营养物质的食物，如芹菜、苹果等，可以起到促进新陈代谢的作用。另外，患者还需要在医生指导下使用苯溴马隆、丙磺舒等药物进行治疗。
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