醋泡生姜和花生的功效有散寒解表、补脾益气、温中止呕等，作用是改善脾胃虚寒、胃寒呕吐等病症。
1、散寒解表
生姜性微温，味辛，归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效。可用于治疗风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒等病症。醋泡生姜可用于治疗风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒等病症。
2、补脾益气
醋泡生姜可以补脾益气，适合脾胃虚寒的人群。脾胃虚寒是指脾胃阳气不足，阳气温煦能力减弱，使患者出现一系列寒症，主要表现为腹痛、怕冷、四肢不温、腹泻、舌淡苔白、脉沉细无力等。醋泡生姜可以温中散寒，补脾益气，适合脾胃虚寒的人群。
3、温中止呕
醋泡生姜还可以温中止呕，适合胃寒呕吐的人群。如果是胃阴不足，导致的恶心、呕吐，也可以适量食用醋泡生姜。
除以上功效外，还具有解毒等功效，建议在医生指导下合理食用。平时要注意胃部保暖，避免吃生冷、寒凉的食物，如雪糕、冰镇西瓜等，以免加重胃部不适症状。
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