白酒泡生鸡蛋具有补充营养、增进食欲、驱寒的功效与作用。
1、补充营养
生鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素等营养物质，白酒可以加速体内血液循环，促进新陈代谢，适量食用可以补充身体所需营养。
2、增进食欲
生鸡蛋具有一定的香味，适量食用可以刺激味蕾，从而达到增进食欲的效果。
3、驱寒
生鸡蛋具有驱寒的功效，白酒性温，两者结合后可以起到驱寒的作用，在一定程度上可以缓解胃部寒冷、腹痛等不适症状。
除此之外，还具有辅助增强记忆力等功效与作用。但要注意避免长期大量食用生鸡蛋，以免加重胃肠负担，引起消化不良。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
