羊肝一般比较好，但要适量食用。
羊肝含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进骨骼的生长发育。同时，羊肝中含有丰富的铁元素，适量食用可以促进血红蛋白的生成，有利于预防缺铁性贫血。羊肝中还含有丰富的维生素A，适量食用可以促进新陈代谢，有利于身体健康。但过量食用可能会加重胃肠负担，出现腹痛、腹泻等症状，不利于身体健康。
对羊肝过敏的人不宜食用羊肝，以免产生过敏反应，出现丘疹、皮肤瘙痒等症状。在日常生活中，要注意饮食健康，可以吃鸡蛋、鱼肉、苹果、白菜等富有营养的食物，提高身体免疫力。如果出现皮肤瘙痒、丘疹等症状，可以到正规医院就诊治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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