炒蘑菇放冰箱第二天是否能吃，需要根据具体情况进行分析，不可一概而论。
1、能吃
如果炒蘑菇放入冰箱后，第二天没有出现变质的情况，通常可以正常食用。炒蘑菇中含有较多的膳食纤维、维生素等营养物质，适量食用可以补充身体所需营养，有助于增强体质。
2、不能吃
如果炒蘑菇放入冰箱后，第二天出现变质的情况，通常不可以食用。炒蘑菇放入冰箱后，会在冰箱中保存一段时间，如果第二天出现变质的情况，其中可能会滋生大量的细菌，如果食用，可能会对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。
建议在日常生活中，可以适量食用炒蘑菇，避免一次性食用过多，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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