客家糯米酒煮鸡蛋具有补充营养、促进消化、增进食欲等功效。
1、补充营养
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，客家糯米酒煮鸡蛋可以补充人体所需的营养物质，有利于提高身体的抵抗力。
2、促进消化
鸡蛋含有丰富的卵磷脂、固醇类等营养成分，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，起到健脾开胃的功效。
3、增进食欲
鸡蛋口感软嫩，可以起到增进食欲的功效，客家糯米酒煮鸡蛋可以改善食欲不振的症状。
除此之外，还具有辅助补气养血、滋阴润肺等功效。但是需要注意适量食用，以免加重胃肠道的负担，出现腹痛、腹泻等症状。
北京大学第三医院
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